（寻味中华｜节令）｜小满万物盈 茶香沁寰宇
2026-05-31 16:05:16 新浪新闻
小满至，江河渐满，麦穗初盈。太阳行至黄经60度，夏季第二个节气如约而至，农田管理进入一年中最忙碌的时段。北方麦田中，农户忙于浇水、喷肥、防虫等，防范“干热风”对小麦灌浆的侵袭；江南则有“小满动三车”的习俗，即稻田要引水灌溉，油菜籽要收割打油，养蚕人家开始缫丝，水车、油车、丝车齐动。”湖南省文史探讨馆馆员陈先枢介绍，“这个‘小’字恰到好处。北方麦粒刚饱满而未熟，南方江河渐涨而未溢。小满时节，栀子花、早花木槿盛开。刘非景说，“取当天新鲜采摘的栀子花，搭配姜丝，佐以鸡汁焖煮，一道透着淡雅花香、口感微脆而不失软糯的鸡汁焖栀子花就上桌了。” 中华传统茶道中“茶倒七分满”的礼仪，与这一哲思不谋而合。 今年小满恰逢联合国设立的“国际茶日”。“很多年轻人参与进来，了解时令风物与科学智慧。”陈先枢说，“古老节令与当代消费文化的结合，正是中国节令文化古老而年轻的生命脉络。梁成富说，“纯手工造纸，保留了纤维天然的亲水性，纸张吸墨性强，不褪色、不走墨，收藏时间长。” 中国古籍《月令七十二候集解》载：“小满者，物至于此小得盈满。2026年“国际茶日”中国主场活动在广西南宁召开，传递“丝路茶香 共智共享”；湖南常德举行首届国际茶日茶旅融合暨万人品茶活动，品茶、茶艺展演轮番登场；各地茶博会、茶旅文化活动则吸引海内外茶商汇聚…… 近年来，多地召开过小满与茶结合的交流雅集。在湘南的蔡伦竹海之间，另一种依循节气的劳作也忙到极致——每年小满前，蔡伦古法造纸技艺省级代表性传承人梁成富都要上山伐竹数千斤。” 节令韵律也体当前现代人的舌尖上。“90后”主理人刘非景位于浏阳郊外的“留园家宴”，遵循“不时不食”理念，菜单随二十四节气变换。“手工造纸备料讲究‘料不吃小满水’。”梁成富告诉中新社记者，立夏至小满期间，竹子掉完笋壳长出嫩枝且还没长出叶子，竹肉纤维丰盈，此时该范围，“过了小满，竹子就老了，纤维变硬，很难打成纸浆”。” “枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天。”此时枇杷、杨梅、樱桃、荔枝、空心菜、苋菜等果蔬上市，田螺、幼鳜鲜嫩肥美。其中，潇湘诗会策划“小满茶诗会”，以朗诵、奏乐、漫谈为与会者带来诗意体验；云南昆明邀约业界对话“521国际茶日·小满茶会雅集”，探索云茶业态发展之路；湖南文化馆连办三年“小满而盈，湘茶有约”非遗茶文化乐享汇，吸引民众品味湖湘名茶。小满，正是‘将满未满’。大自然不急于圆满，适时留有余地，是循序渐进的长久之道。“黄焖鳜鱼仔、韭菜炒田螺、清炒时蔬等都很受欢迎。”刘非景说，来店的食客大多冲着时令特色，舌尖自会告诉大家小满的味道。
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